Flambirane palačinke

Pripremimo 8 malih palačinki.

Staviti u tavu maslac i 4 žlice šećera te stalno miješati dok šećer ne porumeni.

Kada dobije boju i počne se stvarati bijela pjena dodati limunov i narančin sok važno je neprekidno mješati.

Kuhati kraće vrijeme.

Nakon toga uzeti jednu po jednu palačinku tako da se vilica zabode uz rub palačinke te zavrtimo u desno da se omota oko vilice.

Palačinku staviti u kipuću tekućinu, posuti bademima (komadićima ili mljevenim) i zaviti u trokut.

Ponoviti isto i sa ostalim palačinkama te kada ih posložimo četiri u tavi flambiramo konjakom i likerom.

Kada palačinke izvadimo iz tave u još vreli umak dodamo vrhnje, dobro zagrijemo i prelijemo palačinke.

Također možemo ukrasiti listićima badema.