Jelen u crnom pivu

Meso jelena dobro operemo pod hladnom vodom, posušimo ga i narežemo na ploške.

U odgovarajućoj posudi zagrijemo ulje i na nj stavimo na kockice narezanu slaninu,

pa kad se malo poprži dodamo odreske jelena mesa, sitno sjeckani luk, češnjak, sol i

papar. Kad se meso poprži s obje strane, podlijemo temeljcem. Malo kuhamo pa

primiješamo gljive i dodamo pivo. Na laganoj vatri pirjajamo oko sat i 15min. Kad

meso posve omekša, maknemo s vatre i pustimo da malo počine. Poslužimo s

domaćim valjušcima.

Uz ovo jelo prijat će dobro i puno, gusto crno pivo, ili crno vino.