Hurmašice

I. Faza

Tijesto

U posudu pomiješamo 10 dag šećera i mlijeko te miješamo dok se šećer skroz ne otopi.

Brašno (pola oštro pola glatko) pomiješamo sa praškom za pecivo te dio brašna odvojite u drugu zdjelu.

Prvom dijelu brašna dodamo rastopljeni šećer, maslac (koji smo pustili na sobnoj temperaturi da omekša), ulje, jaja, ribanu koricu limuna i jogurt.

Umijesimo srednje tvrdo tijesto (prema potrebi dodajemo brašno koje smo odvojili u drugu zdjelu).

II. Faza

Preljev

U posudi kuhamo vodu i 80 dag šećera i pustimo da vrije na laganoj vatri, tekućini dodamo limun narezan na kolutove.

Preljev je gotov kada tekućina ispari na pola i postane sirupasta.

III. Faza

Tijesto izvaljajte tako da poprimi oblik štapa te ga narežite na komade duljine 5-6 centimetara.

Svaki komad između dlanova malo stisnemo da se spljošti.

Lim za pečenje malo namažite s uljem i pecite ih oko 20 minuta na 200 stupnjeva (dok ne poprime zlatnožutu boju).

Kada su hurmašice gotove izvadite ih iz pečnice te dok su još tople prelijte preljevom.

Ostavite ih u limu 24 sata kako bi upile sav preljev.

Možemo ih dekorirati tučenim slatkim vrhnjem i prženim bademima.

Dobar tek!