Po sastavu vrlo slično maslinovom ulju, no u kuhinji ga možemo upotrijebiti u širem spektru. Zašto?
Jer ima visoku točku dimljenja (155oC) te prženjem i termičkom obradom ne gubi svoja nutritivna svojstva! Kažemo da je repičino ulje termostabilno.
Nadalje, sadrži oleinsku (ω-9), linolnu (ω-6) te α-linolensku (ω-3) masnu kiselinu koje doprinose održavanju normalne razine kolesterola u krvi.
Znanstveni podaci ukazali su na to da konzumiranje oko 19 grama repičinog ulja dnevno (žlica i pol) može dovesti do smanjenja rizika za obolijevanje od srčanih bolesti jer sprječava oksidaciju lipoproteina (kolesterola) i tako čuva srce i krvne žile. Za to je zaslužan vitamin E, koji je topljiv u mastima, a našem tijelu služi kao antioksidans. Također sadrži vitamin K koji je ključan za zgrušavanje krvi i jačanje kostiju.
Grijanjem i prženjem na repičinom ulju ne stvaraju se loše transmasti kao kod zagrijavanja maslinovog ulja!
Uzmete li sve navedene činjenice u obzir nema sumnje kako ulje repice treba postati članom Vaše kuhinje!
Možete ga naručiti putem našeg portala na sljedećem linku:
http://burzahrane.hr/ad/50284/repicino-hladno-presano-ulje-500-ml
Comments
Add commentMake a comment